Подсластители гликозидного происхождения
Природные подслащивающие вещества гликозидного происхождения получают из растений (стевия, топинамбур и др.)
Гликозиды - это органические вещества, молекулы которых состоят из углевода и неуглеводного компонента.
(Читать полностью статью)
История подсластителей
С незапамятных времен люди независимо от региона, происхождения и уровня общественного развития имеют врожденное чувство потребности в пище со сладким вкусом. Потребность в сладости присуща даже младенцам.
Исторически первой сладостью был мед. Тысячелетние манускрипты и другие источники, найденные в процессе археологических работ, приводят много примеров употребления меда в качестве подсластителя уже в Древней Месопотамии и Египте. Самые древние доказательства применения меда в Европе (свыше 20 тыс. лет назад) были найдены в пещерах Арана в Южной Испании. Еще Гиппократ рекомендовал применять смесь перца, меда и винного уксуса при определенных заболеваниях. В средние века мед широко применялся как подсластитель, в некоторых странах употреблялись также сиропы из фиг и фиников. Применение сахара, полученного из сахарного тростинка, впервые было зафиксировано в Азии около 8 веков до н. э. Упоминания о его употреблении в Индии обнаружены в описаниях походов Александра Великого в 327 г. до н. э.
Стевия — здоровье доступное всем и каждому
Один из путей развития современной медицины это устойчивый переход с позиций химической парадигмы в направлении натуральной гигиены здравоохранения, основой которого является использование природных средств профилактики и лечения заболеваний, базирующихся на связях человеческого организма с природой растений. Постепенно на смену стимуляторам приходят лекарственные средства природного происхождения, обладающие адаптогенными свойствами.
(Читать полностью статью)
Стевия - продукт XXI века
Стевиозиды обладают способностью “питать” поджелудочную железу, восстанавливая ее номинальную функцию.
При приеме стевии в малых дозах наблюдается слабовыраженный эффект СНИЖЕНИЯ АРТЕРИАЛЬНОГО ДАВЛЕНИЯ, при приеме же больших доз - такое же легкое повышение. Т.е. стевию нужно употреблять индивидуально подбирая дозу.
(Читать полностью статью)
Подсластители гликозидного происхождения
Природные подслащивающие вещества гликозидного происхождения получают из растений (стевия, топинамбур и др.).
Гликозиды - это органические вещества, молекулы которых состоят из углевода и неуглеводного компонента.
(Читать полностью статью)
Использование сиропа стевии в качестве сахара
В приготовлении матэ и при продолжительном использовании сиропа действия стевии умножаются. Сладкий вкус - это дело привычки. В настоях с традиционным матэ получаем сладкий чай без добавления сахара. Это в равной степени относится к любому другому чаю.
(Читать полностью статью)
“Солодке життя” без цукру
Штучні замінники цукру розвантажать організм, натуральні - оздоровлять і полікують.
Попри те, що натуропати прирівнюють цукор до білої отрути, люди не лише не відмовляються від нього, а вживають у величезних кількостях. Багато хто це робить тому, що звик до солодкого смаку напоїв та десертних страв і не може відмовитися від цього задоволення, жертвуючи здоров’ям. Про те, що цукор можна замінити менш шкідливими, але не менш солодкими речовинами, дехто навіть не знає.
(Читать полностью статью)
